torsdag 28 mars 2013

Ett eget recept...

Den ogräddade kakan
...på memmatårta.
Den gräddade kakan
Några påskar har varit sedan jag första gången tänkte att jag nångång ska baka en påsktårta med memma. Nu fanns det tid, och jag hade väl funderat klart.
Nästa gång ska jag försöka laga kanterna lite tunnare och så ska jag lite flitigare, kolla ugnen så att den inte blir så länge gräddad, som denhär gången. Själv tycker jag att den blev god, jag åt den sval, och har ännu inte testat den, då den blivit kylskåpskall. Fundera faktiskt på att hälla lite vanlig vispgrädde på ännu, det liksom var lite för lite. Kvargen var ju dessutom fettfri så...
Jag använde en form med löstagbara kanter,( täck botten med ett bakplåtspapper, och smörj kanten) och ett vanligt recept på kakan. Ugnen  på 175* ,och  gräddade i ca. 35-40 minuter.
Blanda dethär i en matberedare tills det tar ihop;
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
125 gr margarin, rumsvarmt
1 ägg
Tryck ut degen i formen, och upp mot kanterna.
Och fyllningen är bara att blanda ihop alltihopa, och hälla i ;
250 gr kvarg
1 dl socker
2 ägg
1 tsk vanilj
och finrivet skal av en tvättad citron

En halv riva Saarioinens memma skedas upp i en plast spritspåse och spritsas ut i en spiral i kvargen.
En tandpetare dras inifrån och ut, och utifrån och in i fyllningen. Så sätts den i ugnen. Låt kakan svalna helt innan du flyttar den. Så kan du ställa den och kallna helt i kylen.
Jag önskar alla en Glad Påsk. 




tisdag 19 mars 2013

Estelle

Estelle koftan stickas
Jag har stickat ganska flitigt på Estelle-koftan,
jag ville  ha den klar så att den inte skulle bli
liggandes nånstans halvfärdig.
Idag sydde jag i hop den. Äntligen, kanske
jag kan ta en paus nu...
Mönstret är från Hemmets Journal, nr.9
Ett riktigt bra mönster som var lätt att följa.
Den koftan är  vit, stickad i bomull.
Mitt garn vet jag inte ens vad det är, eller vad det heter. Nånslags yllegarn, med små prickar av olika färger utspridda i det annars så gråa garnet.
Det blir säkert handtvätt på den.
90 gram väger koftan, så den är ju ganska tunn,
och lätt.
Den som stickar i bomullsgarnet M&K Victoria
som rekommenderas, får en tröja som väger 450 gram,
om man stickar den största modellen.
Lite bastantare, och slitstarkare.

Spår i snön



Estelle koftan klar
                  På en vandring i byn upptäckte vi ett underligt spår i snön, vad kan det ha varit för ett djur, med svansen släpande efter sej? Djuret hade gått över vägen och ner i diket igen.
Vädret är ju vackert för det mesta nu, och man har fått se vackra norrsken, men kylan håller i sej. Månne det ännu blir  stugsittande,
Såhär fint har vädret skulpterat i mitt betongblad
innan det blir lagom varmt att gå ut, för den som älskar värmen?

torsdag 14 mars 2013

Gloxinia o ch basilika

Efter att ha besökt Thailand och kommit hem, så är mitt batteri så fulladdat, att jag är väldigt trött. De bilder som mest ploppar upp, är de vackra blommorna...och jag minns...Jag har planterat några skott, men om de lyckas så är de ju också så små, så det skulle ta väldigt länge, innan jag skulle få resultat. Igår måste jag bara höra efter Bougainvillia, eller trillingblomman, som den också kallas, i Petterssons blomsteraffär. Men nej, du får nog vänta till morsdag, sa hon. Och det är ju inte så länge, men jag köpte en annan blomma att vila ögonen på så länge, och då jag kom hem var jag inte sen att tipsa om en morsdagspresent från just Petterssons trädgård. Tid finns ju.  Bomman jag köpte heter Gloxinia. Otroligt vacker, ljuslila och så har den massor av knoppar. Fixade till en lapp med namnet och gav den en passlig ytterkruka. Den doftar inte.


Basilika,  det är en känslig kryddväxt i Finland.Troligtvis har den redan i transporten utsatts för påfrestningar. Därför ska den enligt min erfarenhet, alltid användas genast, alltihopa. Sparar man den så vissnar den. Man vet inte om man ska ha den i kylen, framme, i sol eller skugga. Numera så handlar jag den inte som kryddväxt, utan har en burk Pesto som Pirkka har. Den goda smaken av basilika är dominant och god. Aningen för salt, men den passar på smörgåsen med ost eller utan ost, rostad eller orostad, ofta har man tomat också. Och så är den utmärkt till pastarätter.


Gloxinians knoppar
Idag har jag tagit fram fröna för tredje gången, dom jag köpte i Thailand. Basilika-frön. En påse på 100 gram, som räcker att prova lite olika sorter med. Det första jag provade för nån dag sen, var ett recept på en slags fruktdrink, eller om man vill kalla det efterrätt.
Till 2 stycken behövs;
5 gram frön som sköljs, och får stå i 1 dl kallt vatten (röra om lite) och svälla 3 minuter, då får de en hinna och det ser ut som mindre korn i grodrom, 4 dl vatten till, och så smaksätter man med  2 dl rosenvatten. Men rosenvatten hade inte jag, så jag satte bara till den som mängd vatten och så smaksatte jag med vaniljsocker, sen var det bara att lägga till  så mycket sött man vill ha 2-3 msk socker och 1 msk honung. Den jag smakade i Thailand hade nån sort av frukt i sej, men jag vet inte vad det var, kanske longan, lychee eller rambutan. Vi hade tagit hem några mangon så jag tärnade lite sånt, och satte det med i drinken (skulle säker ha passat med banan också). Den ser ju lite märkvärdig ut, när den är klar, men den blev läskande och god, och texturen den fick av fröna, var ju lite rolig.

 "Sätt ett frö och ha något 
      att  längta efter"
Den meningen har jag läst nånstans, nångång.
Idag har jag hällt lite av fröna på ett fuktigt hushållspapper i en burk, och ska se om de groddar sej och jag kan äta dem efter en vecka eller så då de blivit lite gröna.(Vattnas varje dag och häll bort överflödigt vatten)

Alldeles snart kan man börja plantera sina frön.